miércoles, 11 de mayo de 2016

Los Licores

Son bebidas alcohólicas aromatizadas obtenidas mediante  extracción de diversas sustancias o frutas, fermentación, infusión o destilación, de distintas sustancias naturales con alcoholes destilados o por añadir esencias o extractos o aromas autorizadas, o combinados coloreados o no.

 http://www.bedri.es/Comer_y_beber/Licores_caseros/Imagenes/Botellas_009.jpg


Origen de los licores 
 
"Inicialmente los licores fueron elaborados en la edad media por físicos y alquimistas como remedios medicinales, pociones amorosas, afrodisíacos y cura problemas. La realidad era que no se detectaba su alto contenido alcohólico y así permitía lograr propósitos poco habituales"

"La producción de licores data desde tiempos antiguos. Los documentos escritos se lo atribuyen a la época de Hipòcrates quien decía que los ancianos destilaban hierbas y plantas en particular por su propiedad de cura de enfermedades o como tonificantes."

 Tipos De Licores
*Ginebra
*Tequila 
*Ron 
*Don Julio
*Chiva Regal
*Aniversario
*Zubrowka Brad
*Whisky
*Vinos


Historia Del Whisky
 
"Fueron los celtas quienes sabían cómo destilar cebada y centeno. El brebaje obtenido era considerado un regalo de sus Dioses que revivía a los muertos y calentaba durante el crudo invierno. En realidad, en gaèlico al whisky se lo llama “Uisge Beatha” o “agua de vida”.
Un escrito de 1494 (aunque el whisky es mucho más antiguo que eso) describe cómo fue destilado en Escosia cuando el fraile John Cor obtuvo aproximadamente 6 fanegas de malta, lo que equivale a 1500 botellas. Inicialmente se distribuyó a la población como una medicina.
El “agua de vida” se reservó para el rey Jacobo IV cuando fue a Inverness en septiembre de 1506."

 


proceso de elaboración de whisky



"El proceso de destilación consiste en mezclar agua con cebada y dejar fermentar y añejar por lo menos dos años. El primer paso es el malteado de la cebada. Para ello, ésta se remoja y se escurre varias veces a una temperatura aproximada de 13° durante unos tres días. Luego es trasladada a tambores o recipientes industriales de gran capacidad donde se deja germinar, gracias a la humedad obtenida, durante seis días. Al germinar el cereal, el almidón de la cebada se convierte en azúcar (de donde luego se sacará parte del alcohol en la destilación).

Una vez germinada, la cebada se seca en hornos mediante el humo de turba (carbón vegetal que además le da aroma a la malta). El proceso de secado/ahumado dura tres días y suele ser a una temperatura de 70°. La cebada germinada toma color oscuro, típico del carameliza miento por acción del calor, y es cuando podemos hablar de la malta como tal.

A continuación la malta seca y tostada, es molida y se mezcla con agua caliente en un tanque. El mosto, o mezcla, obtenido es similar al de una cerveza turbia y éste se llama “wort”. Es el momento de añadir las levaduras, que harán posible la fermentación. Este mosto se pasa a cubas donde se dejará fermentar tres días a 33°.

Llegamos a la destilación. El wash (“wort” fermentado) se destila dos veces, en alambiques pot still y spirit still. De la primera destilación en pot still obtendremos un llamado low wine de 25-30°, y al destilar éstos en la segunda destilación, obtendremos un whisky de 60°-70°.

Por último llegamos al envejecimiento. Cada tipo de whisky utiliza un tipo de madera en el barril, también es la destilería quien decide si utilizar barriles nuevos, o no, quemados, o no, etc. En el caso de los whiskies de malta, los barriles han de ser de roble y que anteriormente hayan contenido vinos de Jerez o Bourbon. La edad varía dependiendo de la denominación, destilería y propósito. La madera del barril aporta aroma, taninos y sabor, como en el caso de los vinos, y en la mayoría de casos, se regula el color del producto mediante adición de caramelo.

Una vez listo el producto, podremos comercializarlo como tal, realizar mezclas para obtener blendeds."

 


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http://image.shutterstock.com/display_pic_with_logo/288100/112499198/stock-photo-glass-and-bottle-of-hard-liquor-like-scotch-bourbon-whiskey-or-brandy-on-wooden-background-with-112499198.jpg


miércoles, 9 de marzo de 2016

 

Elaboración de icores

licor : es una bebida alcohólica destilada con sabor a frutas hierbas o especies

Algunos licores son preparados por infución de ciertas maderas, frutas o flores en agua o alcohol

ya que algunos licores se basan en fermentación como los licores caseros  y otros tipos de licores son elaborados con destilación

Algunos licores caseros son.

*la chicha 
*el jobo
* licor de capulín de naranja
*el chaparro

algunos tipos de licor:

VODKA

FILANDIA
TRES PUENTES
VENADO IEGH 
UNIDAS 45
TRENSUDA
FLOR DE CAÑA

Proceso de Elaboración de licor

1- El proceso de fabricación del licor comienza con el almíbar, que se hierve lentamente en ollas. Dado que el azúcar contiene muchas impurezas

 

2-  El paso siguiente es la mezcla de los ingredientes de manera proporcional de acuerdo al sabor que se va a elaborar. Si es licor de fruta se se utilizará jarabe 

 
 3- A continuación, a través de tres embudos de lienzo, se filtra el producto que se va colocando en un depósito de embotellamiento

 

4- Seguidamente, las botellas son tapadas con una encorchadora

 


5- Lavados nuevamente, los envases son puestos en canastos de alambres para que se sequen. Finalmente se etiquetan y se acomodan en cajas para su posterior distribución.
 


sin autor
sin fecha
titulo : proceso de elaboración de licor 
nombre del sitio : proceso de elaboracón
URL:  http://www.licoresbardsanjose.com.ar/procesodeelaboracion.htm

A si es elaboracion de tipos de licor en otros tipos de licor van otros ingrediente 
en este caso del licor son destilación y fermentación

martes, 2 de junio de 2015

pirámide poblacional 





En América el mayor porcentaje de la población se encuentra entre 0 y 24 años y el menor porcentaje de 25 a 84 años 



  piramide poblacional de Africa


En esta pirámide podemos ver que la mayor población de África esta entre los 0 y los 24 años que seria la población mas joven de ese país 


¿ Cual es el país que tiene la población mas vieja ? 

La tasa de fecundidad en Europa no llega al nivel de reposición. Si bien la tasa de mortalidad infantil es baja, la esperanza de vida es alta. Por lo que la población de mas años de vida se encuentra en países Europeos. Según el CEPAL es Bélgica el de mayor envejecimiento poblacional que posee una pirámide de población tipo yunque. 


¿ Que país tiene la población más joven ?

 El 7 de febrero de 2011 se hicieron públicos los resultados oficiales, que arrojaron un apoyo del 98,83 % a los partidarios de la independencia, la cual fue proclamada el de julio de 2011. Sudán del Sur se convirtió así en el estado soberano más joven del mundo.

¿ Cual es el grupo de edades con mayor población se encuentra en áfrica ?

los grupos de edades con mayor población se encuentran entre los 20 a 24 y 25 a 29




jueves, 12 de marzo de 2015




Glosario

1-Capilaridad: es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión superficial la cual, a su vez, depende de la cohesión del líquido y que le confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar.

2-Viscosidad: aunque la viscosidad en los gases es mucho menor que en los líquidos. La viscosidad hace que la velocidad de deformación puede aumentar las tensiones en el seno del medio continuo.

3-La presión: es una magnitud física que mide la proyección de la fuerza en dirección perpendicular por unidad de superficie y sirve para caracterizar cómo se aplica una determinada fuerza resultante sobre una línea. 

4-Tensión superficial: de un líquido a la cantidad de energía necesaria para aumentar su superficie por unidad de área. Esta definición implica que el líquido tiene una resistencia para aumentar su superficie. 

5-La Densidad: es una magnitud escalar referida a la cantidad de masa en un determinado volumen de una sustancia. La densidad media es la razón entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa.

6-Fluido: Se denomina fluido a un tipo de medio continuo formado por alguna sustancia entre cuyas moléculas sólo hay una fuerza de atracción débil. La propiedad definitoria es que los fluidos pueden cambiar de forma sin que aparezcan en su seno fuerzas restituidas tendentes a recuperar la forma "original" (lo cual constituye la principal diferencia con un sólido deformable, donde sí hay fuerzas restitutivas).


7-La hidrostática: es la rama de la mecánica de fluidos o de la hidráulica que estudia los fluidos en estado de equilibrio; es decir, sin que existan fuerzas que alteren su movimiento o posición. Los principales teoremas que respaldan el estudio de la hidrostática son el principio de Pascal y el principio de Arquímedes.

8-FuerzaEn física, la fuerza es una magnitud vectorial que mide la Intensidad del intercambio de momento lineal entre dos partículassistemas de partículas. Según una definición clásica, fuerza es todo agente capaz de modificar la cantidad de movimiento o la forma de los materiales. No debe confundirse con los conceptos de esfuerzo o de energía.

9-La actitud: es la forma de actuar de una persona, el comportamiento que emplea un individuo para hacer las cosas. En este sentido, se puede decir que es su forma de ser o el comportamiento de actuar, también puede considerarse como cierta forma de motivación social de carácter, por tanto, secundario, frente a la motivación biológica, de tipo primario que impulsa y orienta la acción hacia determinados objetivos y metas. 


10-Aptitudes cualquier característica psicológica que permite pronosticar diferencias inter-individuales en situaciones futuras de aprendizaje. Carácter o conjunto de condiciones que hacen a una persona especialmente idónea para una función determinada.

11-
12-La veracidad: es la cualidad de lo que es verdadero o veraz, y está conforme con la verdad y se ajusta a ella. Es un valor moral positivo que busca la verdad.

13-La ecología: es la ciencia que estudia las interrelaciones de los diferentes seres vivos entre sí y con su entorno: la biología de los ecosistemas. Estudia cómo estas interacciones entre los organismos y su ambiente afectan a propiedades como la distribución o la abundancia. 

14-Antropologia:La ciencia que se encarga de estudiar la realidad del ser humano a través de un enfoque holístico (en el que el todo determina el comportamiento de las partes) recibe el nombre de antropología. El término tiene origen en el idioma griego y proviene de anthropos (“hombre” o “humano”) y logos (“conocimiento”).

 15-Fisiologia:La fisiología es la ciencia cuyo objeto de estudio son las funciones de los seres orgánicos. El término deriva del vocablo latino physiologia (“conocimiento de la naturaleza”), aunque tiene origen griego. 

16-Biologia: La palabra biología está formada por dos vocablos griegos: bios (“vida”) y logos (“estudio”). Se trata de una ciencia natural que se dedica a analizar las propiedades y las características de los organismos vivos, centrándose en su origen y en su desarrollo. 


17-Quimica: La química es la ciencia que se dedica al estudio de la estructura, las propiedades, la composición y la transformación de la materia. Es posible considerar a la química de hoy como una actualización o una forma evolucionada de la antigua alquimia. 

18-Botanica: La botánica, es una rama de la biología que trata del estudio de las plantas desde el nivel celular, estableciendo las relaciones entre estructura y función, pasando por el individuo, hasta su distribución geográfica, en los distintos ecosistemas terrestres. 

19-Micologia: La micología es la rama de la biologíca que estudia los hongos,organismos mayormente multicelulares,heterotrofícos, que pertenecen al reina fungi, de los que se conocen mas de 100.000 especiesvivientes.  

20-Psicologo: Un psicólogo es un profesional de la salud mental especializado en un área determinada de la psicología que es la ciencia que estudia los procesos mentales en sus tres dimensiones: cognitiva (pensamiento), afectiva (emociones) y comportamental (conducta).

21-Biologo: Un biólogo es un científico dedicado a producir resultados en el área de la biología a través del estudio de los organismos. Generalmente los biólogos estudian los organismos y su relación con el entorno. 

22-Geologo:Un geólogo es una persona que estudia la tierra. Los geólogos estudian la estructura de la Tierra o cómo está formada, el origen o el comienzo de la Tierra, y su historia. Los geólogos estudian las rocas, el suelo, los fósiles, las montañas y los terremotos. 

23-Movimiento Antropico: Conjunto de procesos de degradacion del relieve y del subsuelo causado por la accion del hombre.Tambien se conoce con la denominacion de Erosion  Antropicas.

24-Cultivo Hidroponico: El cultivo hidropónico o cultivo sin suelo es la mejor manera de tener un control total sobre el crecimiento saludable de las plantas. Se lo emplea de manera frecuente para uso comercial, en el cultivo del tomate, la lechuga y una gran variedad de vegetales.

25-Energia Solar: La energía solar es una fuente de energía de origen renovable, obtenida a partir del aprovechamiento de la radiación electromagnética procedente del Sol.

26-Radiacion Infrarroja: La radiación infrarroja, o radiación IR es un tipo de radiación electromagnética y térmica, de mayor longitud de onda que la luz visible, pero menor que la de las microondas. Consecuentemente, tiene menor frecuencia que la luz visible y mayor que las microondas.

27-Efecto Invernadero: El efecto invernadero es el fenómeno por el cual determinados gases, que son componentes de la atmósfera terrestre, retienen parte de la energía que la superficie planetaria emite por haber sido calentada por la radiación solar.

28-Atmosfera Terrestre: La atmósfera terrestre es la parte gaseosa de la Tierra, siendo por esto la capa más externa y menos densa del planeta. Está constituida por varios gases que varían en cantidad según la presión a diversas alturas.

 29-InvestigacionLa investigación es considerada una actividad humana, orientada a la obtención de nuevos conocimientos y su aplicación para la solución a problemas o interrogantes de carácter científico.

30-Tecnología: es el conjunto de conocimientos técnicos, científicamente ordenados, que permiten diseñar y crear bienes y servicios que facilitan la adaptación al medio ambiente y satisfacer tanto las necesidades esenciales como los deseos de la humanidad.



fuentes

6-http://es.wikipedia.org/wiki/Fluido

7-http://es.wikipedia.org/wiki/Hidrost%C3%A1tica

8-http://es.wikipedia.org/wiki/Fuerza

9-http://es.wikipedia.org/wiki/Actitud

10-http://es.wikipedia.org/wiki/Aptitud

11-http://es.wikipedia.org/wiki/Antr%C3%B3pico


13-http://es.wikipedia.org/wiki/Ecolog%C3%Ada
























martes, 10 de marzo de 2015






PROTOCOLO DE KIOTO SOBRE EL CAMBIO CLIMATICO.


Este es un paso fundamental para combatir el cambio climático, y es la única opción que se tiene hasta el día de hoy a nivel mundial para detener lacontaminación que causa a través de un proceso los desastres naturales esto Anteriormente este protocolo era una de Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, que aporto muchopara empezar a hacer una conciencia a nivel mundial sobre los problemas que ocasiona el mismo hombre provocando el cambio climático, a pesar de esto este protocolo no detalla datos estadísticos de losresultados basados en el efecto invernadero; por lo que decidieron, en la primera Conferencia de las Partes, que se celebró en Berlín en marzo de 1995, negociar un protocolo que contuviera medidas dereducción de las emisiones de los países industrializados en el período posterior al año 2000.
Tras una larga preparación, el 11 de diciembre de 1997 se aprobó el Protocolo de Kioto, este protocolollego a ser uno de los instrumentos jurídicos internacionales más importantes para reducir las consecuencias desastrosas que dejan los desastres naturales que también son provocados por el cambioclimático este Contiene los compromisos asumidos por los países industrializados de reducir sus emisiones de algunos gases de efecto invernadero, responsables del calentamiento global. Las emisionestotales de los países desarrollados deben reducirse durante el periodo 2008-2012 al menos en un 5% respecto a los niveles de 1990, dicho protocolo se aplica a las emisiones de seis gases de efectoinvernadero:
* Dióxido de carbono (CO2)
* metano (CH4)
* Oxido nitroso (N2O)
* Hidrofluorocarbonos (HFCs)
* Perfluorocarbonos (PFCs)
* Hexaflururo de súlfurico (SF6)



http://www.buenastareas.com/ensayos/Resumen-De-Protocolo-De-Kioto/4472706.html